RECETTE PAUPIETTES DE VEAU A L'ARMAGNAC ET AUX RAISINS

• Plats > viande > veau
• Recette difficile
• Comptez plus de 20 euros par personne
• Entre 30 et 60min de préparation

• Placer les oignons finement coupés dans la cocotte avec du beurre et faire revenir.
• Placer les paupiettes dans la cocotte jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Chauffer la moitié de l'armagnac et utiliser le pour flamber les paupiettes.
• Placer le fond de veau dans la cocotte avec les paupiettes et assaisonner.
• Laisser chauffer 45 min.
• Faite chauffer les raisins dans une poele avec du beurre.Déglacer à l'armagnac.
• Placer les raisins dans la cocotte et faire revenir encore quelques minutes.