RECETTE CREME ANGLAISE VANILLEE

• Sauces > Dessert
• Recette sans difficulté
• Comptez entre 5 et 10 euros par personne
• Entre 0 et 5min de préparation

• Battre les jaunes d'oeuf et le sucre.
• Fendre la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
• Faire chauffer le lait avec la gousse.
• Délayer peu à peu le mélange jaunes d'oeuf-sucre avec le lait bouillant dans lequel la gousse a infusé.
• Verser la crème dans une casserole et, à feu doux, faire épaissir sans cesser de remuer et sans laisser bouillir.
• La crème est à point quand elle nappe la spatule.
• Retirer du feu et fouetter encore 2 minutes. passer la crème au chinois (passoire fine)
• La mettre au frais.
• Retirer la gousse au moment de servir.