RECETTE AGNEAU A LA VAPEUR - OIGNONS - HARICOTS - PATATES

• Plats > viande > Agneau
• Recette sans difficulté
• Comptez entre 10 et 20 euros par personne
• Plus d'une heure de préparation

Ce Plat du Maroc, Marrakech plus précisement, peut être complété à l'aide de carottes, de pommes de terre ou encore choux-fleurs.

Pour 0 personne :

1,5 kg. d'épaule d'agneau	400 gr. de haricots verts
10 oignons	1 kg. de patates douces
Du laurier	De l'origan
Huile d'olive	Poivre
Sel

• Enduire le manchon de l'épaule d'agneau avec un peu d'huile et poivrer.
• Préparer les haricots verts, les oignons et les patates douces.
• Remplir d'eau la partie basse du couscoussier. Ajouter 1 oignon coupé en 4 et Saler. Chauffer le tout à ébullition.
• Déposer la viande dans le panier perforé. Ajoutant le laurier et l'origan afin de parfumer la viande.
• Laisser mijoter à couvert pendant 1 h.
• Rajouter ensuite, les patates douces, les haricots verts et le reste des oignons avec la viande dans le panier.
• Cuire 30 min supplémentaire.